在制作面包时通常会加盐。你知道加盐的作用是什么吗？4月18日的支付宝小鸡庄园问题是“制作面包时通常会加盐，猜猜有哪种用途？”下面来看看正确的答案以及相关解析。
蚂蚁庄园4月18日问题：
你知道吗?制作面包时通常会加盐，猜猜有哪种用途？
答案：增加面团弹性
解析： 盐能够改变面筋的物理性质，加强其吸收水分的性能，使面筋质地变密，增加弹性，膨胀而不断裂，通过增加组织密度从而增加面筋的强度和韧性，使其易于扩展延伸而又不致断裂。
以上就是这次蚂蚁庄园4月18日每日一题的答案及解析，希望能帮助到大家。
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